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HOME >>味の決めては塩分なのだ

海鮮丼のタレの塩分濃度 何パーセント?

014.12.4
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

海鮮丼のタレの塩分濃度を測定してみたのだ。
なんと1.4%
思ったよりも低いのだ!
ダシをきかせているのだ。
卵をほどいてかき混ぜると、もっとマイルドに感じるタレのできあがり。。。
拍手!
どんな人が研究開発しているのだろう?


はかりや 塩分計

http://www.kgmg.jp/enbunkei.htm

20141203IMG_1587.jpg

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山ごはん試作 南関揚げ丼の塩分濃度

2014.9.9
こんにちは、はかりや ふじもとです。
今夜の満月楽しみ!


南関に行った時に「南関揚げ丼」を食べてみたのだ。
熊本県南関町の名物であり、熊本名物でもあるのだ。

豚肉や鶏肉の代わりに南関揚げを使ったどんぶりだったのだ。

20140909Evernote Camera Roll 20140810 160615.jpg

これは、山ごはんになるな!と
しかし、卵をザックに入れて持っていくのは、
まだしんどい季節、割れたら大変だし。。。

で、ひらめいた!

ドライフーズの卵スープのお湯少なめにしたら
オッケイでは?

大成功!
簡単!
塩分濃度 0.73%

実際山では、玉ねぎや乾燥椎茸も入れてみよっと!
たのしみ(^^♪

20140909IMG_1095.jpg

はかりや 塩分計

http://www.kgmg.jp/enbunkei.htm


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味噌汁からぁ。。。

2014.8.19
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

お昼につくった、人参と干ししいたけと南関揚げの味噌汁
味噌入れすぎ。。。

干ししいたけのだし汁の味噌汁が飲みたくなったけれど
具が人参と常備食の南関揚げしかなかったのだ。。。

2014819IMG_1037.jpg

タニタ しおみスプーン SO-302

http://www.kgmg.jp/so302.htm

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にんじんラーメンの塩分濃度

こんばんははかりや@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

20140624IMG_0469.jpg

塩分濃度 0.69%
さすがに薄すぎ
塩たして美味しく食べたのだ!

ついでに
しおみスプーンでもはかってみたのだ!
20140624IMG_0472.jpg

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タイピーエンの塩分濃度

2013.9.11
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

買ってきたタイピーエンの塩分濃度なのだ。
思ったよりも塩分控えめ
思ったよりも食えたのだ!!

201309011IMG_4942.jpg

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貝汁の塩分濃度なのだ。


こんにちは、はかりや@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

貝汁を義母がつくってくれたのだ。
ごちそうさま!!

頂いた貝汁の塩分濃度1.4%
つくってもらってからたぶん2時間くらいたっているのかな?

翌朝、残りを測定してみたら
1.6%!!



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美味しい和食を堪能

2013.2.1
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

昨夜は、近くの日本料理屋さんに行ってきたのだ。
久しぶりに、井内衡機さんと一緒だったのだ。
たのしく、美味しい時間だったのだ。

時代の変革期?
オレの変革期?

どちらにせよ
仕事もプライベートも大きく動いているのだ。


20130201IMG_3550.jpg

「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


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オムライスのトマトソースの塩分濃度

2012.12.6
こんちは!はかりや@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


 店から歩いて10-15分くらい
初めて入ったお店なのだ。
土曜日なのにランチをしていてラッキー
サラダも食べ放題でなおうれしい。

オムライスのトマトソースの塩分濃度なのだ。

20121206IMG_3084.jpg

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カレーライスありがとうございます。塩分編

こんにちは、はかりや@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


昨日の磯田さんのカレーライスの塩分濃度
感謝

昨日は、娘がカレーをつくってくれた。

毎日食べたも飽きないなぁ(笑)

2012126IMG_3036.jpg

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そうめんの量って調度いいなぁ

2012.10.4
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

某所でだしてくれたそうめんのタレの塩分濃度なのだ。
そろそろ、冷たく食べるそうめんとはお別れの季節です。
寒くなったら暖かくして食べます!

気軽に簡単にできて小腹が空いた時に調度いいのだ!


20121004IMG_1977.jpg

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熊本名物 太平燕

2012.6.27
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 昨日は、宝計器さんと分太2の
設定の仕方のビデオ撮りの手伝いをしてもらったのだ。

撮影終了後、熊本名物 太平燕を食べに行ってきたのだ。

他県では、なかなか食べれないので
是非、熊本に来て味わってください(^^)


201206027IMG_1108.jpg

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塩なんだよなぁ

2012.3.22
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 トマトと干しシイタケのパスタ
オリーブオイルと塩だけで十分うまい。

味の決め手は、塩なのだ。

20120322IMG_1926.jpg

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コンビニブランドの納豆

2012.3.19
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 コンビニがどんどんミニスーパーのようになっているのだ。
惣菜がたくさん売っている
焼き魚なんかもあったりする。
納豆までコンビニブランドで売ったりしているのでびっくり。

納豆のたれは、あまり甘くないタレがついていたのだ。
なんかくやしいけれど、
個人的には、甘いタレ苦手なので
あまり甘くないタレうれしい。
塩分3%以上で測定不可でした。

20120319IMG_1891.jpg

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カブの塩もみとマヨネーズ


2012.3.1
こんばんは、はかりや@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ

カブの塩もみとマヨネーズが合うと聞いて試してみたのだ。
「えー」なんておもったけれど
よくあったのだ。
それも懐かしい味に感じたのだ。

どこで食べたのだろう?

母親かなぁ

懐かしい味なんだなぁー


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カブの即席漬け

2012.2.3
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

カブのおいしい季節なのだ。

お昼御飯の為に
塩もみして重しを置いて
お昼にできあがり
簡単でうまい。

漬け汁の塩分測定してみたら
2.3%だったのだ。

もう少し塩をきつくしてもよかったような。。。
それよりも
ゆずとかトウガラシでうまみを増した方がいいかな??
色々ためしてみよっと!

料理は、楽しい。


20120203IMG_1532.jpg

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チャンポンの温度と塩分濃度

2011.1.18
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ
 お昼御飯につくった
ごぼうのスープと
カブの即席漬けの塩分濃度はかるの忘れたぁぁーーー
食いしん坊なのですぐに忘れる。
このブログと作る上でのデーターにしようと思っていたのに。。。。

 さて

 チャンポンの温度 92.1度(光ってごめんなさい)
あっつあつなのだ。
でも、ふうふうしていると結構食べられるものなのだ。
冬のチャンポンは、このくらいの温度があったほうが
身体あったまるぅーと感じるのだ。

ねこ舌の人には、つらい温度だけどね。。

餃子や、おにぎりなどもあったりするので
どんどん回転させるよりも
よりおいしく食べてもらう
感じてもらう方に温度を設定しているのでは?
なんて勝手に思っているのだ。

201201018IMG_1120.jpg


デジタル温度計は、
針状プローブ中心温度計 モデル11063 フラッシュチェック
なのだ。

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かけうどんの温度と塩分濃度

2011.1.17
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 つくってもらって、お金払って
お茶とって座ってからはかったのだ。
つくってもらって 2〜3分くらいかな?

68.3度 ちょっとふうふうすると
どんどん食べられる温度なのだ。

なので回転率が上がる?

どこまで計算しているのだろうか?

もともとのスープも100度近くでぐらぐらしているわけでは、ないので
うどんと器の温度
レジでの時間
お茶やネギなどをトッピングする時間。。。

おいしい温度でありながら
回転率まで上がる。

きっとレイアウトも色々考えているのだろうな!!

201201017IMG_1132.jpg


デジタル温度計は、
針状プローブ中心温度計 モデル11063 フラッシュチェック
なのだ。

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親父ツアーで御馳走食べたのだ。

2011.12.27
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 福岡の山とスキーのお店 ラリーグラスさんに行き
スキー道具を見て、買って、話を聞いて、
帰りに御馳走食べて帰ってきたのだ。
 春と冬のお楽しみ?

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天ぷらつゆの塩分濃度

20111226IMG_1059.jpg

貝汁の塩分濃度

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ゆずこしょうありがとうございます。

2011.12.15
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 久しぶりに我が家の味噌汁の塩分濃度

粉のゆずこしょうを頂いたのだ。
さっそく、味噌汁にサァサァ
香りがいい!
Fさんありがとうございます。
佃煮も美味。
ご飯がすすむ!

201112016IMG_0989.jpg

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熊本の料理人は、すばらしい。

2011.11.16

こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 先月末に食べた
むかご団子のお吸い物?
絶品でした。

 自分のお金でいける
最上級のお店なのだ。

高級料理は、しらないけれど
熊本の料理人は、素晴らしいと思うのだ。

もともと
熊本は、気候がよく
水は、地下水
野菜もおいしい土地柄なのだが
料理人たちの努力の結果
美味しいお店がたくさんある。。

しかし、デフレで飲み放題食べ放題で安いお店が増えたけれど
ほとんどが冷凍食品だ。

適正価格で料理人が育って
おいしいごはんを食べて
みんなが健康がいいな!


20111116IMG_0325.jpg

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ソースの塩分濃度

2011.11.2
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

ソースの塩分濃度を測定してみたのだ。
思ったよりも低いなぁ

ソースも研究の価値あるなぁ

Wikpediaでソース(調味料)を検索してみると
世界各国のソースの名称がでてくるでてくる。

面白そう!(^^)!

20111102IMG_0172.jpg

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出来立てチャンポンあっつあつ

2011.10.27
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 運ばれてきたチャンパンの温度なののだ。
思ったよりも熱かったのだ。
一分たったらどうなのだろう?と頭をよぎったが
塩分だけ測定して
すぐに食べたのだ(笑)

2011100126IMG_0287.jpg


2011100126IMG_0289.jpg

おまけ
デジタル温度計は、
針状プローブ中心温度計 モデル11063 フラッシュチェック
塩分は、ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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納豆のタレ特集なのだ。 その16

2011.10.26
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

バターしょうゆ風味たれなのだ。
ごはんで
思ったよりも食べれる。
パンでは、まだ試してないけれど
クセになっている人もいると思う。

 納豆ってすばらしい。


企画担当者もすごいけれど
これを通した社長もすごい。

売れてるのかな?
売れるといいなぁー

2011100126IMG_0192.jpg

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じいさん、ばあさん感謝

2011.10.03
おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 法事で料亭行ってきた。
感謝感謝。

こんな機会がないとなかなか行けない(笑)
みんな集まらない。。。

土瓶蒸し
おもわずにやける。

20111003IMG_9927.jpg

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閉店間際は、難しいのだ。。。。

2011.9.12
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 某バイキングレストランにて
閉店30分前に味噌汁を取りにいったのだ。

量も少なく
あららと思って
測定したら
やっぱり、煮詰まっていたのだ。。。

何回もいっているが
このようなこと初めて、
たまたまなのだろうけれど、

飲食店って難しいのだ。

20110912IMG_9674.jpg

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旅と言えば 食

2011.9.8
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 旅にでたら
その土地の美味しい料理や名物が食べたくなる。
特に、庶民的な料理が大好きだ。

 熊本で言えば
だご汁 太平燕 
おやつでは、
いきなり団子 なんて最高!

先日のザルそばに続いて
かしわそば
この店 好き!

そば湯がまた うまいんだなぁー
あっ そば湯の塩分測定するの忘れた。。。


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球磨川ってホントきれいだよなぁ

2011.9.2

こんばんは、はかりや@藤本剛です。

先週、息子のサッカーの応援で人吉へ
結果は、残念。。。。

 人吉の街中に球磨川が流れているのだ。
これだけの人口がある街中に
これほどきれいな川があるところは、
全国探してもなかなかないのでは?

ひさしぶりに人吉に行って思ったのだ。

20110902IMG_9519.jpg


庶民的なそばやさん
水がいいのだなぁ
うまい!

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南関揚げうどん

2011.8.17
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 熊本名物 南関揚げを使ったうどんを食べたのだ。
ダシがよくしみて
うまい!
肉厚なのもいいなぁー
食感いい!

20110817IMG_8923.jpg

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とろとろオムライス

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

2011.7.6

 庶民のお店の
 オムライスのソースの塩分濃度なのだ。

腹いっぱいなのだ。

201100706IMG_8289.jpg

おまけ

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本格的なスープなカレーだったのだ。

2011.6.16
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

今日も一日よく降るのだ。
特に午前中は、すごかった。
なかなか、近くの銀行郵便局に行けなかったのだ。。。


 庶民のお店でのカレーライス
でも、結構本格的
牛テールスープを使ったカレーなのだ。

スープ サラダ デザート 紅茶(コーヒーでもOK) 
おまけにロールケーキの切れ端までもらって
腹はちきれそう(笑)

20110615IMG_8290.jpg

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某全国チェーン店さんにて

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 ふと思い出し、数年ぶりに入ったのだ。
学生時代は、よく行ったのだ。
餃子一人前にご飯大盛り。
なかなか餃子二人前食べれなかったのだ(笑)

201100412_IMG_7660.jpg


 

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納豆のタレ特集なのだ。 その15

2011.4.7
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


 季節限定
梅風味。。。。。

梅の花が咲いた頃から発売なのかな?

。。。。。
。。。。。
。。。。。

201100407_IMG_7652.jpg

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食べかけでごめんなさい

2010.3.22
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

毎度のことながら
食べ始めての測定なのだ。
今回は、めずらしくラーメンなのだ。

201100322_IMG_7348.jpg

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納豆のタレ特集なのだ。 その14

2011.3.17
こんにちははかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 昨夜、スーパーで見つけてしまいました。(笑)

「カレーday納豆」


色々な納豆があるけれど

カレー味は、初めてなのだ(笑)

過去数回 カレーの時に納豆を食べたくなって
カレー納豆しましたが

製品にしてしまったこの会社は、すごい!

どのような社長なのだろうか?

201100317_IMG_7540.jpg

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納豆のタレ特集なのだ。 その14

2011.3.17
こんにちははかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 昨夜、スーパーで見つけてしまいました。(笑)

「カレーday納豆」


色々な納豆があるけれど

カレー味は、初めてなのだ(笑)

過去数回 カレーの時に納豆を食べたくなって
カレー納豆しましたが

製品にしてしまったこの会社は、すごい!

どのような社長なのだろうか?

201100317_IMG_7540.jpg

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ファミリーレストランのスープなのだ。

こんちは!はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

飲みかけでごめんなさい。

たまにしかいかないけれど
単純に濃かったり、煮詰まったりしているお店に出会えないので
ネタにならない(笑)


201100302_IMG_6739.jpg

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某自然食レストランにて No3

2011.2.24
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

今日は、異常な暑さだったのだ。
半そでのお客様もいたのだ。

201100224_IMG_7079.jpg

さすが、無難にまとめてあるのだ。

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某自然食レストランにて No2

こんにちは、はかりや@藤本剛です。

23日は、熊本住民の会の日
こうりゅうさんのカレーあまってないかな!
甘い期待。

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某自然食レストランにて No1

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 この季節
おでんは、いいよね!

コンビニのおでんって美味しいのかな?
こんど気が向けば
コンビニおでん塩分濃度特集します。

201100222_IMG_7077.jpg

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某とんかつやさんの新製品

2011.2.10
こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 相変わらず賑わってるなぁー
自分で頼んだわけでないので
味は、わかりません。。。
売れますように。。。

きょうのおやつは、
さといも焼き
うまうま 


おいしい野菜とその野菜をおいしくできる料理人さんが
もっと増えないかなぁー

201100208_IMG_7064.jpg

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同じ値段でこんなに違うの?

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 ホテル付きの東京往復航空券
同じ価格なんだけど
サービスも部屋もそして朝食が全然違うのだ。

今回は、大当たり

部屋は、13階眺めがいい 
外が見える壁でない(笑)

朝から食った食った(笑)

朝食の質は、もちろん
朝食の部屋から食器まで全然違う。。

自動販売機のコーヒー何倍でもどうぞ
でないのだ。

201100207_IMG_6765.jpg

トースト こがしちゃった

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パスタ、ピッツァ食べ放題

2010.2.1
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

パスタとピッツァ食べ放題のお店に
子供たちのリクエストで行ってきたのだ。

我が家は、たくさん食べるので
それなりに元は、取れたと思うけれど
なんか満足しないのだなぁー

旅先とか子供会とかで行くのならいいけれど
日常生活の中で家族だけでいくと冷静に判断してしまうので
いかんなぁー(笑)

201100201_IMG_6740.jpg

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鴨だし お雑煮?

2011.1.19

はろー。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。ですです。

 間が空きましたが
宿にて
前の晩にでた鴨南蛮のだしを
お雑煮使っていたのだ。

うまかったのだ。


20110107_IMG_6885.jpg

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鴨南蛮なのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。腹減った。。。

泊まった保養所ででたのだ。
2泊目は、鴨南蛮なのだ。

はやくも取り合いが。。。
写真ピンボケでごめんなさい。

20110107_IMG_6877.jpg

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手打ちそばなのだ。

2011.1.6
おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 やはり そばは、打ち立て 湯がきたてなのだ。

長野県に行ったらやはりそばなのだ。

20110106_IMG_6842.jpg

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豚汁なのだ

2010.12.28
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


 冬になると
某スキー場レストハウスでお世話になるのだ。
300円
「なるべく肉なしで野菜たっぷりでヨロシクお願いします。」と
いつもわがまま聞いてくれてありがとうございます。
ご飯持ち込みごめんなさい。

20101228_IMG_6741.jpg

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回転すしのうどんなのだ。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

思ったよりも食えるのたのだ。
もちろん冷凍うどんだけど
88円(サービス期間中)ならOK!

2010124_IMG_6626.jpg


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うまかったうしまけた。No3

こんちはぁ、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 普段 面取りや下ゆでなんてしないので
洗って切って茹でるだけ!焼くだけ!
このところは、洗って切って自然塩かけてウォーターオーブンに入れるだけ
の料理ばっかりなので

丁寧に丁寧に仕事をこなしている料理に向き合うと
ぴりりと五感がするどくなるのだ。
人間の身体って面白いなぁと思うのうのだ。


20101209_IMG_6464.jpg

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うまかったうしまけた。No.2

こんちは、。はかりやはかりや本舗@藤本剛です@気温が上がらず、寒くかんじるのだ。@
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 写真をアップして
うまかったなぁーと思いにふけりました。。。

ここの料理は、「家に帰ってから試してみようー」なんて
思わせないところが凄い
といつも思うのだ。

 20101208_IMG_6459.jpg

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うまかったうしまけた。 No.1

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

先月、いい夫婦の日に
旬を盛る店に行ってきたのだ。
結婚記念日なのだ。


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山の中のそば屋さん

2010.11.29
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 熊森協会の巻枯らし間伐(皮むき間伐)の毎木調査の後
行ってきたのだ。

 店の中にはいると
○○広告のMさんが、、
「ここうまいっすよぉー」とかっぷく良い腹で言うものなので
ちょっと期待して食べてみたら

あたりだったのだ。

久しぶりにうまいそばを食べたのだ。

いつもどうかは、知りませんが
その日は、北海道のそば粉の十割そばだったのだ。

うまいとどこで商売しても
御客さんって来るんだなぁと感心したのだ。

また、行こうっと

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すっかり人気店のカレー屋さんなのだ。

2010.11.26
こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

 大好きなカレーさんだけど
駐車場がいつもいっぱいでなかなか入れないのだ。
なので久しぶりなのだ。

 丁度12時に行って
なんとか入れたのだ。
すっかり人気店なのだ。

たしかにうまい。
また行こうっと
今度は、ココナッツベースにしようっと!

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超大盛りなのだ。

2010.11.18
今晩は、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

普通で二人前あるのだ。
チャンポンと小さなチャーハン(特別に頼んだのだ)でも
腹いっぱい。
食いすぎだぁ

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たまには、親父だけの旅もいいもんだ。 No2

2010.11.10
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 子連れでは、なかなか行けない店でランチをして
スキーショップ ラリーグラスでゆっくり品定めをして
帰ってきたのだ。

たまには、いいよね!

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普通のそばのつゆ

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鴨汁のつゆ

お昼だからこそ 1365円
めんたいこ食べ放題?
めんたいだけでごはん一杯食える(笑)

食いすぎたぁー


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たまには、親父だけの旅もいいもんだ。 No1

2010.11.9

 スキー仲間の親父だけで福岡に旅にでたのだ。

はじめ、二人だけの予定だったけれど
偶然が偶然を呼び
3人になり4人になったのだ。

たんなる買い物が旅になったのだ。

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天つゆなのだ。

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納豆のタレ特集なのだ。 その 13

2010.11.4
おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


納豆にご飯。
最高の組み合わせなのだ。

 外交問題で揺れていますが
まずは、自分のできること

地元のお米を食べよう!
玄米でも8分でも白米でも。。

主食は、お米なのだ。

あーだかーだというんは、簡単
とりあずお米を食べて
自給率を上げよう

 食べる物がなくなったらおしまいなのだ。
作る人がいなくなったらどうするの?
お金の問題では、ないと思う。

前原さん平和ボケしてませんか??

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納豆のタレ特集なのだ。 その 12

2010.11.01
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

わさび付きなのだ。
カラシもいいけれど
わさびも結構いいのだ。
うまいのだ。

ナイスアイディア
商品にまで持っていったのが凄い

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試しにわさびも測定してみよーと
載せてみたら測定できたのだ!
(原材料に食塩が書いてあったのだ。)

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町内会で美味しく頂いたのだ No3

2010.10.28
 
こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


 今日は、午後になっても寒いのだ。
おまけに関係ないけれど
今村さん原稿待ってね。。。

 さて、栗ご飯がうまい季節なのだ。
うまかったので
おかわりぃーー

ありがとうございます。

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町内会で美味しく頂いたのだ No2

2010.10.27

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

煮物でこの塩分濃度は、見事なのだ。

手間暇なのだ。

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町内会で美味しく頂いたのだ No1

2010.10.26
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


 年に一度の集まりなのだ。

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ひさしぶりに食べに行きたいなぁ

2010.10.22
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

8月末に行った時のスープの写真なのだ。

キムチ カクテキ ナムルにピピンパ食べに行きたなぁ


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納豆のタレ特集なのだ。 その 11

2010.10.21
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

この納豆も高千穂のスーパーで買ったのだ。

なんにも書いてないけれど

低塩でえぇ!
(時代劇で。。わかって!意味ないです。はい)

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納豆のタレ特集なのだ。 その 10

納豆大好き!はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 宮崎の高千穂のスーパーで買ったのだ。
宮崎のメーカー製だと思ったら大分のメーカーだったのだ。
流通的にそうなるのだろうなぁー

ネーミングがストレートでいいのだ。

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タイピーエン

2010/10/18
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

息子のリクエストにより
台湾料理屋さん? 中華料理屋さん?へ

タイピーエンなのだ。


台湾風やきそばも食べたけれど
何が台湾風なのだろう
辛いからかなぁー

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飲み放題食べ放題

2010.10.15
今晩は、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

飲み放題食べ放題のお店にて

コースメニューならば
味の濃さの調整は、できますが
バイキングとなると
やはり どうしても
全体的に濃い味になるのだ。
特に食も酒もメインの場合は、どうして濃い味になるのだなあ

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納豆のタレ特集なのだ。 その 9

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


熊本の納豆から離れて
水戸納豆だぁーと思っていたら
残念ながら水戸で作っているわけでは、なかったのだ。。。。。

塩分濃度 3%オーバーなので
測定不能 残念 

タレをなめてみると熊本のメーカー製ほど甘くは
ないが
やはり 甘い

全国的に納豆のタレは、甘いのかな?

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納豆のタレ特集なのだ。 その 8

2010.10.13

こんにちは、はかりや@藤本剛です。

娘から冷蔵庫の中に納豆が21個も入っている。どうするの?
と言われている藤本です(笑)

納豆大好きなので
それも時間がたった納豆が好きなのだ。
だから大丈夫!

さて その8
あまかたれなのだ。

優秀賞をとったことがあるだけに
熊本のスーパーでは、置いてある確率高いです。

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納豆のタレ特集なのだ。 その 7

2010/10/8
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

ほとんど毎日、納豆食べている藤本です(笑)

納豆の食べ比べは、思ったよりも面白い。
また仕入にいこーっと。

 今回の納豆は、デザイン専門学校とのコラボなのだ。
肝心の納豆までコラボなのかどうかわからないが
容器が持ちやすく、そこのグルグルは、ナイスアイディアなのだ。

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納豆のタレ特集なのだ。その6

2010.10.7
こんちは はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 納豆だけ食べるとちょっと苦みがあっていい感じなのだ。
好みに近いのだ。。。。。
 人の好みは、十人十色なのだ。。。

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納豆のタレ特集なのだ。その5

2010.10.1
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


以外に塩分控えめなのだ。

納豆にさっぱりというのも変だけど
さっぱり系納豆なのだ。

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納豆のタレ特集なのだ。その4

納豆食べてますか?はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

昆布タレ付きなのだ。

醤油タレと昆布タレが2つ入っていたのだ。
まず、醤油タレ 残念ながら3%以上で測定不能

そして昆布タレを測定したのだ。

どうしてタレを一袋にしなかったのだろう?
なんでなんだろうな?

醤油タレだけで食べて
そのあとに昆布タレを入れても食べれてちょっと得した気分。

あまり甘く感じないのがよかったのだ。

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たまには、気分を変えて

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


 朝、場所を変えて
お仕事お仕事。
某ファミリーレストランにて
モーニング安いなぁー
たまにくるとはかどるなぁ

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納豆のタレ特集なのだ。 その 3

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

あまかたれ付きと書いてある通り
タレは、甘いけれど
思いのほか塩分控えめなのだ。


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納豆のタレ特集なのだ。 その 1

2010.9.21
おはようございます。はかりや@藤本剛です。

納豆のタレなのだ。

納豆っておもしろなあと思うのは、
タレが違うだけで商品になるところなのだ。
でもなんで、みんな甘いのかなぁー

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タイのインスタントラーメンなのだ。

2010.9.17
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

税理士の地下さんにおみやげに頂いたのだ。
ありがとうございます。

昔懐かしの味に
プラス
ちょっとスパイシィで辛いって感じだったのだ。

どっかに書いてあったのでしょうが、、、
お湯の量いいかげんです。。


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残り物が福となる 冷たくて簡単でおいしい

2010.9.16
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

冷蔵庫に入れた
残り物のご飯とみそ汁(今日は、だご汁)
オクラを切って 
納豆入れて
できあがり

宮崎の冷汁とは、ちょっと違うけれど
暑い日のお昼には、サイコー

まだまだ お昼は、暑いのだぁー

残り物が福となるのだぁ
冷たくておいしいのだ!

でも、今現役のガンや病気の人は、だめだよぉ!

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毎度のことながら

2010.9.10
残暑きびしいです。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

最後の最後ではっとするのだ。
キムチなのだ。
なんかきたなくてごめんなさい。

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某レストランのスープなのだ。 No2

2010.9.7
こんにちは、はかりや@藤本剛です。


昨日の続き
今日は、コーンポタージュ

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某レストランのスープなのだ。 No2

2010.9.7
こんにちは、はかりや@藤本剛です。


昨日の続き
今日は、コーンポタージュ

20100907_IMG_5269.jpg

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某レストランのスープなのだ。 No1

ハローはかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

たぶん全国展開している
とあるレストランの温めたらいいだけのスープを頂いたので
さっそく塩分チェックなのだ。

前から全国的に売り出しているスープの塩分測定をしたかったので
もらってとてもうれしいのだ。
神奈川の人にもらったので
もしかすると関東地方の味付けかもしれないが
まぁ、いいかなのだ。


オニオンスープなのだ。

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ごまだれなのだ。

2010.9.2
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

昨日、カミさんがおいしい冷汁をもらってきてくれたのに
測定するのを忘れてしまった。。。残念

 カミさんがたのんだ 豚しゃぶ定食??のごまだれなのだ。

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味噌汁のうどんなのだ。

2010.8.30
こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

鹿児島のうどんやさんにて
味噌煮込みうどんというより
味噌汁のだししっかりうどんみたいな感じだったのだ。

でっかいかきあげ丼と一緒にたらふく食ったのだ。

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バジルたっぷりトマトソース

2010.8.26
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

16:46です。雷がゴロゴロいいだしました。
早く仕事を終わらせなければ、、
先日は、あまりにも雷がひどかったので
パソコンの電源を落としてコンセントはずしました!!

 我が家の庭でバジルがたくさんなっているので
バジルたっぷりのトマトソースをつくったのだ。
残念ながらニンニクがなかったので
ちょっと物足りなかったけれど
もちろん うまーいのだ。

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霧島は、霧の島だったのだ。No5

2010.8.24
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

雨が降ったり止んだりの一日
雨の合い間をぬって
みんなで野球して
食って 飲んで 温泉入って
また、食って 飲んで!
山の上なので18-20度くらい
涼しくて極楽。

夜は、バーベキューして
暖かなラーメン食べても丁度いい気温だったのだ。

夜ももちろん
食って 飲んで
雨の合い間に花火して
のんびりなのだ。

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霧島は、霧の島だったのだ。 No.2

2010.8.19
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 子供たちが成長してきたので
最近のキャンプは、設営からご飯作りまで
随分らくになったのだ。

キャンプの定番 カレーライス

全部子供たちにまかせたのだ。
もちろん うますぎ! 幸せ!

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ついでに塩分チェック!

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料理屋さんっておもしろいし難しい

こんちはぁ はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

海鮮丼ご飯大盛り 小うどん付き 
写真につられて、、、

シャリが甘かった。
地域性なのか、お店の味なかのか。。。
ご飯を大盛りにしたのでなおさらなのだ。

甘いので醤油を多めにについつい使う
うどんも塩分濃い
お茶をたくさん飲む
だんだん 何食べているのかわからなくなる(笑)

でも、お店は、繁盛していたので
これでいいのだろうなぁー

おもしろいなぁー
難しいなあ(笑)

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そうめんのつゆなのだ。

2010.8.9
こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

観光地に行けば流しそうめんがあるけれど、
外でお金をだして
そうめんを食べるチャンスは、なかなかない。

 うどんもそばもあったけれど
店のウリを聞いたら
そうめんを食べてくださいと言われたので
素直にそうめんを食べたのだ。500円

思ったよりもおいしかったのだ。
ひからびたネギが残念。。。

 

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一物全体 鯛スープ

2010.8.2

こんにちは、はかりや@藤本剛です。


塩焼きの鯛を食べた後に

お湯とほんのちょっとの塩と数滴の醤油
勝負のスープ

これがまたうまいのだ。

息子と娘も、鯛の目玉も大好きで
いつもでは、ないけれど
鯛スープまでして全部命を頂くのだ。
(写真のスープは、息子作)

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よく食べる家族です。

こんちはぁー はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

家族4人で
6人分のかま揚げうどんだけでは、
足りません。。。。

てんぷら おにぎり
冷やしうどんの大盛り。。。。


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悪魔のささやきが。。。

2010.7.20
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

冷やしうどんなのだ。
ひやひやなのだ。

香川にうどんの旅にでたいのだ。

広島にお好み焼きの旅にも。。。
悪魔のささやきが。。。。

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たこわさびの汁なのだ。

こんちわ!はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

たまたまよった物産館で売っていたので
思わず買ってしまったのだ。

天草のたこのわさび漬け(わさび漬けと言っていいのかどうかわからない)の
汁を測定してみたのだ。


本来は、ミキサーかなにかで
すりつぶして測定するとちゃんとした塩分濃度がでますが
今回は、汁のみを測定してみたのだ。

ごはんにも合うし
焼酎にもあいそう!


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バジル大好き

2010.7.7

 こんにちは、はかりや@藤本剛です。

我が家の庭で育てているバジルがでっかくなったのだ。

バジルだけパスタを食べようーなんて思っていたのですが
いつものごとく
作りはじめてから

トマトを入れ
玉ねぎ
ナスと次々と食べたくなった野菜を入れてしまったのだ。。。

それはそれで
大成功でうまうま。


残っているトマトソースを
今 一口食べたら 昼よりもっとうまーい
野菜入れてよかったのだ。
明日が楽しみ!

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あんぽんたんの集まりなのだ。

2010.7.5
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

この蒸し暑い毎日なのに
スキーの話で盛り上がる
熊本クリスタルスキークラブの飲み方だったのだ。

今回も楽しかった
よく笑ったのだ。

2500円で2時間 飲み放題 食い放題
でも うまかったのだ。
最後まで食べれたのだ。
幸せ 幸せ!!
石川さん幹事ありがとう!

みんな次は、ETOランドでたのしもう!!

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食った食った

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


自然食バイキングレストランにて
久しぶりに行ったら
少し安くなったような。。。
気のせいかな?


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塩漬けケッパーは、すぐれもの

2010.6.24

こんにちは、はかりや@藤本剛です。

大根おろしをしようと思って少し切って食べてみたら
辛くてとてもでないけれど食べられない。。。

 手間かけて料理をつくるのもめんどくさい気分だったので
大根切って 水入れて 塩漬けケッパー入れて
仕事しているあいだ
適当に煮ているだけで
オレガノかけて
おいしい 大根ケッパースープのできあがり!!

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ちょっとした実験

2010.623

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

トマトソースの塩分を少なくして
アボガドを炒める時に強めに塩分をふり
食べる時にソースとアボガドを混ぜて食べたのだ。

ソース全体の塩分を濃くするよりは、
全体の塩分の量は、少なくできたと思う。

では、どちらがうまいか?

これが料理のおもしろいところなのだ。

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法事で御馳走食べたのだ 4

2011.6.11
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


焼きおにぎりのお茶漬けなのだ。
次は、お祝いで
行きたいなぁ
なんかないかなぁー(笑)


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法事で御馳走食べたのだ 3

こんちは、あつかですぅーはかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 ゆっくりゆっくり
静かでよかったのだ。

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法事で御馳走食べたのだ 2

2010_6_9
おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

とてもお上品だったのだ。
じゅんさいの触感がまたよくてねぇ。。。

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法事で御馳走食べたのだ 1

2010.6.8
こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 お祝いか法事の時でないとなかなか行けない
料亭に行ってきたのだ。
料亭といってもリーズナブルな料亭なので
街中で二次会行って飲む代金と変わりないのだ。。


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チャンポンなのだ。

2010/6/4

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

チャンポンと言えば 長崎。
でも、隣りの熊本もチャンポンをだすお店は、結構あるのだ。
天草に行くと食べたくなるのだ。

今回は、熊本市内の繁華街の老舗の中華屋さんに行ったのだ。
4人でいって
太平燕、チャーハン、海鮮焼きそばにチャーハンを頼んで少しずつ頂いたのだ
思ったよりもおいしかったので
皆満足!!

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太平燕(タイピーエン)なのだ。

2010.6.3
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

熊本名物
太平燕(タイピーエン)なのだ。

うまいぞぉー

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突然カレーなのだ。

2010.6.2
こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。


大根とワカメの味噌汁にしようと
五島列島のアゴのだしをとり
ワカメまで戻し

さぁーワカメ入れて 味噌入れてと思った瞬間
頂いたカレールーが目に入ったのだ。。。

なぜか
その瞬間でカレーモードに、、、

和風大根カレーの出来上がりなのだ。
うまい!?

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ニラたっぷり

2010.5.31
こんちはーはかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

ニラの季節なのだ。
ねぎの変わりのニラたっぷりラーメンなのだ。

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土砂降りの中の座り込み

2010.5.27
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

23日は、くまもと「狭山事件をを考える」住民の会の座り込みの日なのだ。
代表の磯田さんのご飯は、毎回楽しみなのだ。

今回は、盛岡、仙台、福島、京都の浄土真宗のお坊さんや関係の方々
ほかにも 兵庫 福岡と 
土砂降りの中 ありがとうございます。

なんのしばりもない会なので
誰でも自由に参加できるのがいいところ
磯田さんは、曹洞宗のお坊さん ほかにも曹洞宗のお坊さんが来ていたのだ。
宗教関係や学校の先生は、熱心なのだ。

ひさしぶりに10時間ほど座りましたが
今回は、雨は、強いし風も吹く
ヘビーな会だったのだ。
皆さんお疲れ様です!

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写真には、写ってませんが
おかずや漬物がほかにもあったのだ。
お昼御飯は、カレーライスを作ってきてくれたのだ。
うますぎ。

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後片付けのあとの集合写真 お疲れ様です!!

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いつのまにやら。。。

2010.5.25
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

先日、福岡に行った時に
久しぶりにラーメンを食べたのだ。

価格を見てびっくり
700円 800円。。。。。。
麺の量も少なく
目の前に座った青年たちも
替え玉にライス

親父の俺でも全然たりないのに
青年たちに足りるわけがない。

皆1000円くらい払っている。。。

なぜ行列が??

高級なラーメンもありなのだなあぁー

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料亭のランチ

2010.5.20
こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

福岡のラリ-グラスさんに子供のシーズンレンタルのスキーセットを
返しに行ってきたのだ。
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親父だけの旅
せっかくなので
料亭のランチへ、、、
博多の真ん中で1260円
満足満足なのだ。
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写真は、カニ汁の塩分濃度

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味噌汁は、落ち着くのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

ほっと
ひといき
スープの王様
味噌汁は、偉大なのだ。

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最後は、イタリアン 宮崎の旅-7

2010-5-13
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

キャンプ場から海岸線を北上、
途中温泉に入り
鵜戸神宮で一休み。。

都井岬から宮崎市内までは、飲食店が少ないのだ。
注意なのだ。
街があまりないのだ。
道の駅などは、いっぱいで入れない
お店があったと思っても満席だったり休みだったりで
今回は、不覚にもコンビニのお弁当を食べたりもしたのだ。

その分、道は、最高なのだ。
むかーし単車で旅した時は、
あまりにも海がきれいだったので
途中止めて、泳いだのだ。


 最後にちょっと贅沢を。
木村屋酒店さんお勧めの宮崎のイタリアンのお店にやっとで
行ってきたのだ。
やっとで入れたのだ。ふー

大人の店なのだ。
料理が大好きで、ワインが大好きな人ならたまらないだろうなぁ!

ゆーーくり食べて
ゆーくり飲んで
ゆーくり会話を楽しむ店なのだ。

また行きたいのだ。

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食いしん坊なので
食べてから塩分チェック・・・すみません

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おおすげー2

2010.4.30
こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 子供たちが大好き。
よく考えてあるのだ。
関心するのだ。

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おおーすげー

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

大手回転すし店なのだ。
よくにぎわっていたのだ。

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昨日の昼ごはん

2010.4.23
こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

マクロラーメンにカブの塩もみ
ニンジンの葉っぱの炒め物 
今までは、ニンジンの葉は、ちーともうまいと思わなかったけれど
今回
オリーブオイルで炒めて
黒ゴマパウダーかけて
醤油をひとたらし。。

苦みがうまーい

大人になったんだ。。

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たまには、いいよね!

お魚三昧で美味しい店だったのだ。
アナゴを七輪で焼いて食べたのは、はじめだったのだ。

親父3人で楽しい時間。
2480.bさん石川さんありがとう!
また、行きましょう!

クリスタルホームページは、来月になったら
順次更新予定 たぶん。。。

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温麺なのだ。

こんちは!はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 大好きな韓国料理屋さんに
ひさしぶりに行ってきたのだ。
辛さの中に甘みがあるのだ。
ごちそうさまなのだ!

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ご汁なのだ。

こんにちははかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

こうりゅうさんがつくってくれた
ご汁なのだ。

ふわふわでうまかったのだ。

また、つくってね!

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パスタの日

2010.4.6
こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

炒めた煮した玉ねぎに湯がいたほうれん草とパスタを
入れて出来上がり
アツアツがうまいねぇー

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何杯もおかわりありがとうございます。

2010.4.5

三井住友銀行前
カンカン
で、測定させてもらったのだ。

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日替わり 530円で
息子は、
おかわり おかわり おかわりのスープ3連ちゃん
いくら旨いからって。。。

家族4人で2120円で
どれだけ食べさせてもらっている事やら。。。

ありがとうございます。

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里芋と車麩

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 土鍋に入れておけば出来上がり
里芋と車麩の相性は、いいなぁー
好きだなぁー


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たまには、フレンチ

こんちは はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 なかなか ディナーは、いけないけれど
ランチなら。。

 いつのまにやら
娘をつれていけるようになったのだ。

うれしいのだ。


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おばあちゃんありがとう

こんにちは、はかりや@藤本剛です。

鳥団子スープなのだ。
春雨たっぷりでうまいのだ。
ありがとう!

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いつも思う、味噌って偉大。

おはようございます。はかりや@藤本剛です。

蓮根と長ねぎの味噌汁なのだ。

野菜なんでも
だし汁に入れて味噌入れたら
みんなおいしくなる。
味噌ってすごいなぁー


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日本は、どうなるのだろうと思ったのだ。。。

おはようございます。はかりや@藤本剛です。

 先日、息子の誕生日に本人のリクエストに応じて
バイキングレストランに行ったのだ。
 
 料理の味や質は、別として
焼肉から寿司、うどんにラーメン
綿菓子、クレープまで
おじいちゃんおばあちゃんから子供まで
楽しめるレストランだったのだ。
ちなみに大人1980円
 はじめは、へぇーほぉーと感心することばかり
商売上とても勉強になったのだ。

 しかーし
まわりを良く見渡せば
食べ残しがひどいすぎ。。。

たまたまかもしれないが
こんなにもひどいところは、はじめてだったのだ。

牛や豚にも命があって
農家さん一生懸命野菜や果物つくって
たくさんの人の手がかかっていることを
自分たちは、もう少し自覚しなければならないのだ。と
切に思ったのだ。。。

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貝汁なのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

みんな大好き
熊本の定番 アサリの味噌汁なのだ。


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料理のコラボ

おはようございます。はかりや@藤本剛です。

磯田から頂いた スパイシーカレーをベースに
(磯田さんいつもありがとうございます。)
カミさんがだし汁と長ネギを加えて
カレーうどんの出来上がり!
うまーい!

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 Fさんへ
カレーとだし汁って合うって!
美味しいって(笑)


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定番なのだ。

今晩は、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

豚汁なのに
「肉入らないから野菜頂戴!」といつもわがまま言って
ごめんなさい。
スキー場なのに豚汁+どんぶりご飯で 500円

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トマトな気分

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 冷蔵庫にあるもので
毎度のことながらつくりながら
つくるもの、味付けが変わるのだ。

っということで
白菜とごぼうとジャガイモのトマトスープ?のできあがり

ちょっと薄かったかなぁーと思ったこれど
あとは、塩と胡椒で各自で調整してね

いいかげんが楽しいのだ。

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うなる一品

こんにちは、はかりや@藤本剛です。

 昨日の子ども会
Kさん色々とありがとうございます。
助かりました。

 全然はなしは、違いますが
先日、書家の春けい先生と
葺屋さんに行ってきたのだ。
幸せな時間だったのだ。
ありがとうございます。

 今回も測定できる料理は、ことごとく測定してきたのだ。
今回のうなった一品は、
これなのだぁあああーー


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ごはんと味噌汁と納豆

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

食欲旺盛で食べたい料理、創りたい料理が満載。
でも
作るのめんどくさいと思った時は、やはり疲れている時
身体のときもあるし心の時もあるのだ。
もちろん、両方の時も
そんな時は、

ごはんと味噌汁と納豆が昼ごはん。

シンプルなのがいいのだ。

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何気なく測定したら。。。

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


甘さを引き立たせる為の塩分か?
もしくは、カリウムか?

なんだろう?

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定番味噌汁

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

なんと言っても
豆腐の味噌汁
豆腐って偉大なのだ。

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わが家の味噌汁なのだ。

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 なんと言っても
わが家の味噌汁が
一番ほっとするしうまいのだ。


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まだまだなのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

久しぶりにパスタを湯がく時の塩分チェック
1%をめざしたが、まだまだ甘い。

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某 旬を盛るお店 page4

おっはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 塩分計を持って試していますが、
改めて思うのは、
おいしいお店は、
やるべきことをちゃんと毎日、毎時間。
当たり前のことを、当たり前にしているのだなぁー
と感じるのだ。

塩分計を通して
今までとは、違う視点で
プロを感じることができ、
ますます、面白くなってきたのだ。

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某 旬を盛るお店 page3

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

ひとつひとつの野菜の味がうまくてね。。
むかごがねえぇ-。。

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某 旬を盛るお店 page2

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。


馬肉のたたきのゴマだれを測定したのだ。

調度写真に写らなかったけれど
右下の皿にのっていたのは、からすみなのだ。
ここの手作りからすみは、絶品。
一切れをちょびちょび頂いたのだ。
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某 旬を盛るお店 page1

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


なかなかいけないけれど
大好きな店なのだ。

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明石のたこなのだ。

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

神戸のおばさんに頂いた
明石のたこのやわらか煮なのだ。

おいしかったよ
おばさん ありがとう!

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某中華料理店にて Page4

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

最後にでてきた麺なのだ。

数字ほど塩辛く感じなかったのだ。(そりゃそうだ。。)

 麺類だけ食べにきた時と
コースで食べる時の塩分の濃さは、やはり調整するのだろうか?

中華で、最後までうまいと感じさせるには、どうしているのだろう?

ビールや酒を飲ませる為の戦略なのか?

なにしろウーロン茶は、飲んだなぁー

たまに中華もいいなぁー
今度は、違う店にも行きたいなぁー


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某中華料理店にて Page3

おっはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

蒸し餃子のタレなのだ。。
HHHマークは、塩分3%以上の時なのだ。

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某中華料理店にて Page2

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


つづいては、
ふかひれと何とかカニのスープ
おいしゅうございました。

お隣の部屋は、年配の方々のコーラスグループみたいで
酔いも回り、気持ちよさそうに、みんなで歌い始めたのだ。

何事もほどほどに。。。


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某中華料理店にて Page.1

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

某中華料理屋さんに行ってきたのだ。
ひさしぶりの中華のコース。
たのしんでまりました。

もちろん
せっかくなので
測定できるものは、とことん測定してました。

まずは、
何とかカニを揚げもの

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某ファミリーレストランにて

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

打ち合わせで入ったファミリレストランにて

ごぼう天うどんなのだ。

「ご飯もつけてください。」と頼んだら
「小さいご飯もついてます。」とお店の人に言われ
ラッキーなんて思ってよくみたら
メニューに書いてある。。。
 夜 小さい時見えません。。。
オヤジ化が進んで困ったもんだ。。
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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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ポケット塩分計 PAL-ES1

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

 撮影は、店の台所なのだ。
いざ始めてみると、光が足らない。
ライトは、どこだ!
そして
リハーサルを何回かしていたら
熱かったスープは、冷えるは、(調度いい温度にはなったのですが、、)
水気は、無くなるは、、、、
色々ありましたが
何しろ
宜しくお願いします。
ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。


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思ったよりも。。。

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 食べている感じは、こんなにも塩分が高いとは、
感じなかったのだ。
 「おかしいなぁー」 なんて思って
3回測定してみたが 1.3% 1.3% 1.2%。。

塩分欲しがっていたのかな?

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キムチなのだ。

こんばんは。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ

食いしん坊なので
いつもの事ながら
食べてから
測定で、、すみません。
おいしゅうございました。。

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無事に?いい夫婦の日を迎えたのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

おかげさまで結婚18年目に突入なのだ。
みなさん ありがとうございます。

お祝いに家族そろって大好きな
韓国料理屋さんへ

からい温麺の塩分濃度は?
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鍋の季節 

こんばんは。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ

鍋の翌日の朝は、
残りのだし汁で雑炊なのだ。
これが最高なのだ。

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ちょっとからかったかな?

こんにちは。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

11/13 15:12
雨が降り始めたのだ。。
ちょっと 遅れたけれど
予報通りなのだ。


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おばあちゃんのだご汁

こんばんは。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

特別な材料は、何も使っていないのだけど
うまいんだなぁー
大好きなのだ。


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トマトソースなのだ。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

ビデオで
この塩分計の撮影をはじめましたが
「えー えー えー」とえーばかり言っているので
撮り直しだぁー

そのうち
はかりや動画にアップします。。

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朝の味噌汁は、活力源なのだ。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

パンも大好きだけで
休みの日は、
朝からパンとコーヒーもいいのだ。

でも
平日は、ご飯と味噌汁なのだ。

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おもったよりも。。。

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

 いつものことなのだけど
パスタのソースやどんぶりの具など
つくっている時に、
汁の塩分測定をしてみて
「うわぁー塩辛そう。。。」
なんて思っても
パスタやご飯が合わさるとそうでもない。。。
料理ってむずかしい
でも たのしい。

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やはりプロは、凄いと思う。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

ピーマンをケッパーの戻し汁で煮てみたのだ。
パスタとからめて見るとちょうど良い塩加減になったが
改めて思う。
毎日 何十何百と同じ味を
出し続けられる
プロは、すごいなぁと
改めて思うのだ。


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蓮根を煮たのだ。。

こんばんは。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

蓮根を軽く炒めて
煮て煮てみました。

中華鍋で一気に煮るより
蒸し煮にしたほうが
さっくりほっくりで好みだなぁ
ちょっと急ぎすぎたのだ。。。


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なすと大根葉の味噌汁なのだ。

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

味噌汁がほしくなったので
昨晩急遽つくったのだ。

大根葉が目に入ったので
揚げは、ないかと冷蔵庫をごそごそ探したが残念ながら
なかったので
なすで組み合わせたのだ。

結局 汁よりも具がうまくなって
具をたくさん食べたのだ。
味噌汁は、なんでも受けれいれてくれるので
偉大なのだ。

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オーブン料理が美味しい季節

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

肌寒くなると
オーブンの出番なのだ。
最近 うちのカミさんがキッシュをつくってくれるのだが
これがなかなかうまいのだ。
週に一回は、食べたい
それも アツアツを!

って書いてあったよ!
と、うちのカミさんに行ってね
皆さんよろしく!

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蓮根スープ

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

このところケッパーを使った
野菜のスープやソースにはまっているのだ。

ケッパーを水に戻して
野菜を煮るだけ(炒めてから煮る場合もOK)
簡単なので
ちょっと塩分を薄めにしておけば
あとは、足らない時に塩を入れるだけなのだ。

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満月を見ながら、庭で食べたのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

うどんすきのあとに
雑炊にしたのだ。

満月を見ながらの雑炊は、うまかったなぁー

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幸せ幸せ

こんちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ

色々ありますが
子供たちがごはんを作ってくれるのは、
うれしいのだ。
うまいのだ。
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もやしと豆腐の中華風スープなのだ。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

息子作なのだ。
上出来であっという間に完売。

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味噌汁なのだ。

こんにちははかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

このところ
外で汁気のあるものを食べていないので
残念ながら測定できない。
うーーん、週末何か食べにいこうかなぁー

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ごぼうのカレーなのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

ごぼうのカレーなのだ。
シンプルでうまい。

昨晩、息子がつくってくれたのだ。
歯ごたえも味もGOOD!

うまーい!


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豆腐となめこ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

定番の味噌汁なのだ。

味噌汁は、大好きなので
パンに味噌汁でもOK(笑)

もちろん パンの時にわざわざ味噌汁作らないけれど。。

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ポカリなのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

もっと塩分入っていると思ったら
そうでもなかったのだ。。。

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味噌汁大好き!

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

久しぶりの味噌汁なのだ。
やはり 測定すると安定してくるので
おもしろくないのだ(笑)

その分
どんどん 美味くなるのだ。
ありがとう。

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サイダーなのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。


試しにサイダーを測定してみました。
さすがに塩分は、0%でした。

さて 他飲み物は、どうかなぁ??

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蓮根たっぷりカレーなのだ

おっはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

蓮根たっぷりカレーです。
(上田さんいつも美味しい蓮根ありがとうございます。)
蓮根大好きなので
カミさんが量もたっぷりつくってくれたのだ。
日曜の夜
月曜の朝 昼
そして 今日のお昼もなのだ(笑)
今日は、チーズでもいれてみよっと!
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シェイクなのだ

こんにちは。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。
「味の決め手は、塩分なのだ」ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。です。

玄米フレークが入ったシェイクを
かき混ぜて測定しました。
ついでにエコチックも。。
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天日古代塩

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

ソルトファームさんの天日古代塩
熊本の天草のお塩なのだ。

お塩だけで美味しい料理ができるのだ。

塩 醤油 味噌は、いいものをそろえたいと思っているのだ。
だって
いい素材といい調味料があれば
腕がなくても
美味しい料理ができるのだ。
簡単にできるのだ。

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ファミリーレストラン

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

たまには、
休みの日は、外で仕事をするとはかどるのだ。

全国チェーンのファミリーレストランの
モーニングについていた
スープなのだ。


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冷麺登場

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

大好きな韓国料理屋さんの冷麺なのだ。
「石焼ビビンバって家庭でつくります?」と聞いたところ
「つくらない」とのころ
日本では、昔(今でも) そばやうどんを家庭で
うったりするけれど
韓国でも冷麺の麺を家庭でうつのかなぁ?
あの腰のある麺は、人間でもうつことが可能なのだろうか?
今度聞いてみよっと
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うどんに天つゆなのだ

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

鹿児島の国分にて

天ぷら定食を頼んだのだ。
まずは、うどん
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そして
天つゆ
食いしん坊なのだ
大根おろしを入れてしまったのだ。。。
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肉うどんにきつねうどん 

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

昨日と同じお店なのだ。
家族で行くと色々測定できて面白い。

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持っていた温度計ミニ
ついでにECOチェック

皆様のお部屋やお店の温度は、何度ですか?

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釜揚げうどんなのだ。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

旅先のえびののうどん屋さんで、
釜揚げうどんを食べたのだ。

たった今
おもったのだ。
たれの塩分は、測定したが
うどん湯がき汁を測定し忘れたのだ。
どのくらいなのかなぁ
気になるなぁ

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茗荷がうまくてね

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

この季節
茗荷がとても美味く感じるのだ。
味噌汁にそうめん
オリーブオイルで軽く炒めて 醤油をちょっとたらすのも好きなのだ。

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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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ざるうどんなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

夏は、ざるうどんがおいしのだ。

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ついでに
ECOチェック
お店の坐った席の温湿度は、
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冷えすぎてなくてOK

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なすたっぷり味噌汁

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

昨夜は、茗荷をきざんで
冷蔵庫で冷えた ごはんに冷えた味噌汁かけて
夏バージョン ねこまんま
うまーい

写真は、今朝作りたての
なすたっぷり味噌汁なんのだ。
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夏の味噌汁

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

トマトになすがはいって
夏の味噌汁なのだ!
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インスタントラーメンなのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。


今回は、あえて
具を何もいれず
水も簡単に量ってつくったのだ。

やはり
ラーメン系は、このくらいの塩分になるのかな
今度カップラーメンにもチャレンジしなければと、
思っては、いるけれど勇気がないなぁ
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味噌汁の管理は、難しいのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

自然食バイキングレストランにて。。。。

かにの入った味噌汁
土鍋でつくってあったのだ。
かに(名前忘れた。。)のエキスがはいってとても美味かったのだ。

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しかーし、
こちらの味噌汁は、
ずーと温めている鍋に入っていた味噌汁
たまたま、だろうけれど
煮詰まっていたのだ。

味噌汁は、どうも
どこでも油断しているのだ。。。。
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楽しみな料理

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

狭山事件を考える熊本住民の会の
磯田さんつくってくれた、けんちん汁 
まさに精進料理なのだ。

おおめにもらったので
今日のお昼に頂いたけれど
今日のほうが味がでて
うまかったのだぁ。
幸せなのだ。


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冷たくておいしかったのだ。

法事でいった
料亭にて

中に白玉が入っていたのだ。
やさしい味だったのだ。

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油断大敵なのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

某レストランにて
野菜スープなのだ。
うまーい!
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でも味噌汁は。。。。

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グリーンカレーなのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

お目当ての店がお休みで
どこにしようかなぁーと
ぶらぶら歩いていた時に
ふと入ってみたのだ。

思ったよりも塩分少なかったのだ。
へぇーだったのだ。
料理って面白いのだ。

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さすがなのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

法事で近所の料亭を使わせもらったのだ。
さすがなのだ。
はい。
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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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磯田さんありがとうございます。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

6/23熊本住民の会で
磯田さんがつくってくれて朝食なのだ。

そうめんの漬け汁なのだ。
うまかった。
ありがとうございます。
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山奥のそば屋さん

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

この山の中で
すごいといつも思います。。

 蕎麦屋さんは、はじめてだったので
今回も勉強になりました
ありがとうございます。


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阿蘇のだご汁なのだ

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。


 だご汁 高菜飯 一文字のぐるぐる 馬刺し からし蓮根。。。
熊本の名物が一通り。。
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念願のファミレス

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。


朝定食の味噌汁を測定させてもらいました。
こんなことが起こらないように
是非!!

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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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そうめんって。。。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

昨夜
熊森協会 熊本支部準備会のスタッフ飲み方で
おいしいお店を教えてもらい
ちょっと幸せ。。。

そうめんを湯がいている時の
お湯の塩分を測定してみました。

お湯の量は、適当でちょっと少なめだけど
思ったよりも塩分濃度が濃かったので
びっくりなのだ。

そうめんって
結構 塩を練りこんであるのだなぁー
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ぶっかけうどんなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

暑くなると
ぶっかけのひやがおいしいですね!

食べる前は、
もっと塩分がきついと思ったけれど
測定してみてなるほどなるほどなのだ。

今度は、ザルのタレなのだ。
食べにいかなければ(笑)

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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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豆なのだ

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。


インゲンのような豆を頂いたのだ。

湯がいてそのまま食べるか
オリーブオイルをかけて食べるが好きなので
塩分は、いつも1%くらいで湯がきますが
今回は、ちょっと少なめに湯がいてみました。
 そのまま食べるとちょっと物足らないかったので
醤油をひとたらししたり
 チーズのパスタに絡めたりして食べたのだ。
ありがとうございます。なのだ。
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ラーメンなのだ

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。


いつもながらいい加減の水な量なので
数字は、なんともいえないです。
ストレート麺なのでこのぐらいの量がよかったは、思いますが。。。
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ラーメンなのだ。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。


人参を炒めるときに塩を使ってます。
水の分量も適当です。

昨日の味噌汁と同じ塩分1.3%です。(偶然だけどちょうどよかった!)

味噌汁で1.3%は、塩分濃いなあーと思いますが、
ラーメンなどは、味噌汁より
塩味がきいたほうが美味く感じるなぁ
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豆腐と小松菜とネギなのだ。

おはようございます。はかりやはかりや本舗@藤本剛です。


1.3%になるとちょっと濃いのだ。
でも、小松菜がうまかったのだ。
 昨夜焼いた焼き芋とパチリなのだ。
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とあるチェーン店さんで。。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

まずは、赤だしの味噌汁
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おかわりは、
白だしで。。
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さすが
きっちり調整しているのだ。

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味噌汁なのだ

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

豆腐となめこの お黄金の味噌汁(なんのこっちゃ)なのだ。

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磯田さんの冷汁なのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

狭山事件を考える くまもと住民の会での
磯田さんがつくってくれた冷汁なのだ。
いつものことながら山盛り頂いたのだ。
うまかっただぁー
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自分でつくった料理が一番うまい?

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

食べたいときに
食べたい材料で
好きな味付けするのだから
これ以上のものは、ない(^_^)v


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トマトケッパーソース たまねぎたっぷり入り(もっときれいなトマト色)
塩分1.7%でパスタとまぜたら調度よかったのだ。


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盛り付けへたくそでこまったものだ。
パスタは、湯がきたてを食べないときがすまないので
本当は、鍋から一口二口たべながら
盛り付けているのだ(笑)

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今日も怒られたのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。


じゃがいもとたまねぎの味噌汁なのだ。
大好きな組み合わせなのだ。

 食べている途中で思い出し
写真を撮りだすので
カミさんにいるも怒られるのだ。。。

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シチューなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

思ったよりも塩分が少なく仕上がってたのだ。
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シチューなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

思ったよりも塩分が少なく仕上がってたのだ。
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洗えるのは、便利なのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

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炒めものの、煮汁を測定して へぇなのだ。
煮物 炒め物 色々なソースなどは、
面白い。
外では、こそっと測定して、ニヤケテます(^_^)v

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なんと言っても
洗えるのは、便利なのだ。

特に
ラーメンやシチュー、パスタソースなど油分があるものの
測定のあとでも
さぁーと流せるので
あっという間に片付くのだ。

 手持屈折計も防水性があるのは、
便利ですよぉ

ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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肉じゃがなのだ。

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

毎度毎度で
たくさんの人に世話になっている藤本家
今日は、肉じゃがなのだ。
ハマさん
ありがとうございます。

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カレーなのだ

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

近所の河原町にカレー屋さんが越してきたのだ。
さっそく
ベジタリアンカレーの持ち帰り
測定してみたのだ。

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世界中のスープの塩分測定してみたいなぁー
寒いところと暑いところでは、
やはり 違うのだろうなぁ

 国によって
自然塩が当たり前のところと化学塩が当たり前だったり
違うだろうし面白そう。

塩がない国ってあるのかな?


ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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またまた 納豆のタレなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。


 違うメーカーの納豆のタレなのだ。
やはり 3%くらいなのだ。
思ったよりも甘くないタレだったのだ。
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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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減塩タレ 塩分40%カットなのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

納豆のパッケージに
減塩4のタレ付 塩分40%カットと書いてあったので測定してみました。
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先日測定した 別の納豆のタレと比べても見事にカットされてます。
思わず (低い声で小さく)オォーと言ってしまったのだ。

でも個人的には、甘いタレつけないで
その分安くして欲しいのだ。
なんで納豆に甘いタレなのだろう?
熊本だけかと思ったらそうでもないみたい。。
タレなし納豆の方がいいなぁー
いつも使わないで捨てているので
どうも罪悪感が残るのだ。。


 頂いたキューリの浅漬けの調味液
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この分野もおもしろそう!

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1%塩分のお湯修行なのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

キャベツのケッパーソースをつくったのだ。
その時のパスタの湯で汁の塩分濃度は?
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1%濃度のお湯をだんだんつくれるようになってきたのだ。
たのしい修行なのだ。(修行とは、言えない。。)

なんて書いておきなが
ケッパーたくさん食べたかったので入れすぎて
肝心のケッパーソースの塩分が1.7%も行ってしまい
家族から塩辛いとの指摘を受けたのだ。。。
まだまだなのだ。

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みんな大好きジャガイモ焼き
メインの鳥取で買ってきた山芋の
オーブン焼きの写真を取り忘れてしまった。
焼くとほっくりしておいしいのだ。

鳥取では、道の駅などで
山芋を皮ごと5ミリくらいの輪切りにして
焼いて試食させてくれたのだ。
醤油でも塩コショウでもグー

さっそくキャンプでもしたのだ。

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インスタントスープなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

GW鳥取にキャンプに行ってきたのだ。
コナンの里、北栄町のキャンプ場にキャンプしたのだ。

旅日記は、またとして

ふふふ
インスタントスープを測定したのだ。
お湯の量は、いい加減なので
参考数字でしかないのだけれど
思ったより少ない数字だったのだ。


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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定したのだ。

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カレーなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

カレーライスのカレーなのだ。
ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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竹の子のスープなのだ

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

竹の子 豆腐 ほうれん草のスープなのだ。

だしと醤油と塩の関係なのだ。
面白っす
ほとんど理科の実験?

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竹の子なのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

竹の子の味噌汁なのだ。
ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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週末 外食する機会があったので
こそっと測定して
なるほだなるほど と楽しんだのだ。
さすがに写真は、撮れないけれど勉強になっているのだ。

 味噌汁やスープもおもしろいけれど
炒め物の汁類などがまた面白い。

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レタスと人参の炒め物

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

レタスと人参の炒めものの汁を測定してみました。
調味料は、
オリーブオイル 塩 醤油 しょうが

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俺としては、調度いいけれど
お店としては、薄いかな?
どうなのだろう?
塩分としては、これくらいなのかな?

たべながら測定しましたが
レタスの水分がだんだんでてきて
もちろん塩分濃度は、下がっていきました。


ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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納豆のタレなのだ

こんばんは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

今日は、納豆のタレなのだ。
甘いので使わないけれど測定してみました。

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梅茶なのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

毎年 梅干を漬けています。
去年漬けた梅干です。
まだ 若いので塩がとんがってます。
なんで3-4年たつと丸くなるのかなぁ?
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朝 梅茶 (お湯を注ぐだけを測定してみました。
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チャンポンなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

 義母がつくってくれた
チャンポンなのだ。
なるほどなるほどの数字なのだ。

熱いスープを測定する時は、
スプーンで数滴とって
ふーふーするとあっという間に温度が下がって測定できるのだ。
 15度から35度の温度範囲で使ってくださいね!

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塩味に敏感になってきたぞ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

 だんだん 塩味に身体が敏感になってきたのだ。
ますます楽しくなってきたのだ。

 昨夜食べにいったお店の
ポタージュもでかいオムライスのデミグラスソースも
結構塩気はきいていたのだ。
持って行くのを忘れてしまい計測不能だったけれど
みんなは、何%くらいをおいしいと思うのだろう?

 今朝飲んだ
梅醤番茶 ちょっと薄かったのだ。
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今朝の味噌汁
わかめ たまねぎ 豆腐
調度よかったのだ。
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電解質の量なのだ

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。

一昨日からひっぱりましたが

ポケット塩分計 PAL-ES1は、
サンプルに含まれる電解質の量を検出して食塩濃度に換算しています。

辞書によると
電解質  水に溶かすと陰陽のイオンに分かれ,電流を通す物質.
イオン   気を帯びた原子または原子団。
       正の電気を帯びたものを陽イオン、
       負の電気を帯びたものを陰イオンという。

なので 
トマトやバナナに含まれるカリウムにも反応するのです

使い方としては、
トマトだけを測定して 塩を入れてトマトジュースを作って測定して
その差を見れば塩分量がわかるのだ。 

バナナジュースを測定したのだ。
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トマトを測定すると

こんばんは、はかりやはかりや本舗@藤本剛です。


 昨日の続きです。
バナナジュースなのに 0.17%

ではでは、
トマトをしぼってみました。

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なんと 0.24%

ええーーなんで
続きは、またあした
ひっぱります(^_^)v

トマト使ったので
せっかくなので。。。
おかげさまで
今日も元気だぜ!
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特性バナナジュースなのだ

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです。

 バナナ リンゴ 牛乳 水ちょっと

塩がないのに 0.17%

あれれ
なんで?

続きは、明日以降(^_^)v

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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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さっそく 今朝の味噌汁なのだ。

こんにちは、はかりやはかりや本舗@ふじもとつよしです

さっそく
今朝の味噌汁なのだ。
豆腐にワカメの定番味噌汁

さて
塩分濃度は、
ジャジャジャジャ
1.0%

次は、なに測定しようかな(笑)

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ポケット塩分計 PAL-ES1で測定しているのだ。

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味の決めては塩分だのだ

新企画
「味の決めては塩分なのだ。」
ポケット塩分計 PAL-ES1を使って
普段食べている味噌汁からスープ、そば、うどん
煮物だって、パスタソースだって
それこそ パスタを湯がくお湯まで測定して
自分好みの塩分は、何%なのか?
調べてみようと思っているのだ。

 このところ プロより 商品開発やお弟子さんへの味の伝道など
の相談を受けるようになったので
もう少し勉強しなければなんて思って始めるのだ。
プロだけでなく素人さんの方がすごかったりもするのだ。
プロではないけれど玄人だったりするのだ。


 今までは、単品だけの使い方ですみましたが
濃度計 比重計 温度計 ph計 電子天秤 液量計 温湿度計などを
複合しての考えのもとでの使い方の発展につなげなければ
成らなくなってきたと実感しているのだ。

とりあえず決めての塩分を測定し続けて
調べているうちに
色々ひらめくかな?
なんて思っています。
まずは、実行なのだ。

 なんて真面目な面もありますが
なんと言っても食べるの大好きなので
仕事のような趣味のような(^_^)v
楽しみなのだ ふふふ

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